
Este plato tienen su origen en los buenos guisos de nuestras abuelas.
Esta tapa surge de aquellas que hicieron época en aquél tiempo en que los bares de Jerez, a finales de los años cincuenta y toda la década de los sesenta, trabajaban a porfía para ver quien ofrecía las mejores tapas.
Tapeo de otoño, invierno.
Ingredientes:
Garbanzos y alubias, judías blancas o habichuelas, Tagarninas o Acergas o Calabaza, Ajo, Chorizos, Morcillas serrana de la sierra de Cádiz o Ronda, Tocino de papa, Carne de cerdo, Sal, Pimentón, Manteca colorá.

Acompañado de un buen Vino Oloroso, Vino Amontillado, Vino Palo Cortado.
Tapear en Jerez recomendamos: Tabanco el Anticuario, Bar Juanito, Bar Molino, Las Banderillas.
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