CASA MUSEO JEREZ CENTRO

Este plato tienen su origen en las gambas blancas de Sanlucar como entrante de calidad. Pero, con el tiempo, se ha convertido en una tapa...

Este plato tienen su origen en el pasado, el rabo de toro era una comida que consumían las personas de bajos recursos económicos. Muchas etnias gitanas se ubicaban cerca de las corridas de toros para obtener las orejas, vísceras y rabos.

Menudo Jerezano.