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La tapa de carrillada al oloroso es una joya de la gastronomía andaluza. Este plato, elaborado con carrillada de cerdo cocinada lentamente en vino oloroso, ofrece una textura suave y un sabor profundo que refleja la riqueza culinaria del sur de España. En este artículo, te explicamos paso a paso cómo prepararla en casa y te contamos su origen, consejos para que quede perfecta y cómo acompañarla para lucirte con esta delicia en cualquier ocasión.