Fundador & Friends 2026: chefs, menús y fechas en Jerez
- Casa Museo Jerez Centro
- 21 may
- 6 min de lectura
Actualizado: 28 jul
Fundador & Friends 2026 reúne gastronomía, vinos de Jerez, brandy y música en directo dentro de las históricas Bodegas Fundador.
El ciclo se celebra entre mayo y septiembre de 2026 y cuenta con cinco chefs invitados. Cada cocinero presenta un menú elaborado para armonizar con diferentes vinos, cócteles y brandis de la casa.
La experiencia incluye una visita privada a la bodega, una cena degustación maridada y música en directo.
Las próximas citas anunciadas son el 6 de agosto, con Javi Muñoz, y el 24 de septiembre, con Ale Alcántara.
Puedes consultar posibles cambios y reservar desde la página oficial de Fundador & Friends 2026.
Información revisada el 27 de julio de 2026.
Próximas fechas de Fundador & Friends 2026
Jueves 6 de agosto: Javi Muñoz
Javi Muñoz, chef del restaurante La Carboná de Jerez, protagonizará la cuarta cita del ciclo.
La Carboná mantiene una propuesta estrechamente vinculada con los vinos de Jerez y su utilización dentro de la cocina.
La experiencia comenzará a las 20:00 horas con una visita privada a Bodegas Fundador. La cena degustación empezará a las 21:00 horas y estará acompañada por música en directo.
El precio anunciado es de 80 € por persona y las plazas son limitadas.
Menú de Javi Muñoz
Recepción con Fundador Índigo
La experiencia comenzará con una copa de bienvenida antes de iniciar el recorrido gastronómico.
Armonía con Fino Torre de Macharnudo
Tosta de sobao pasiego con paté de ave al Oloroso.
Brioche de steak tartar.
Mantequilla de caviar.
Papas aliñás con atún de almadraba.
Armonía con Amontillado Torre de Macharnudo
Quisquillas con aguachile de mango y Oloroso.
Huevo a la flamenca con guisante lágrima a la brasa.
Armonía con Fundador Supremo 15
Corvina a la roteña.
Armonía con Harveys VORS Oloroso
Bacalao con callos a la marinera de Oloroso.
Armonía con Fundador Supremo 18
Royal de ibérico, Palo Cortado y patata morada.
Armonía con Pedro Ximénez Torre de Macharnudo
Candié de azahar, tocino de cielo, naranja y Cream.
Chocobrandy, helado de vainilla tostada y garrapiñada de cacahuete.
La propuesta concluirá con Magas por Fundador. El menú y sus armonías pueden sufrir ajustes por necesidades organizativas o disponibilidad de producto.
Jueves 24 de septiembre: Ale Alcántara
Ale Alcántara, chef del restaurante Beduino de Cádiz, cerrará el calendario anunciado de Fundador & Friends 2026.
La visita privada comenzará a las 20:00 horas. La cena maridada y la música en directo empezarán a las 21:00 horas.
El precio publicado es de 80 € por persona y es necesario comprobar previamente la disponibilidad.
Menú de Ale Alcántara
Recepción con Fundador Índigo
La velada comenzará con una copa de bienvenida.
Armonía con Fino Torre de Macharnudo
Papas aliñás con atún y ponzu.
Armonía con Amontillado Torre de Macharnudo
Alcachofas con papada y mojo de la abuela.
Armonía con Fundador Supremo 15
Caballa con gazpachuelo de foie.
Armonía con Fundador Supremo 18
Terrina de cochino con su jugo y boniato escabechado.
Armonía con Harveys Oloroso VORS
Higos con cremoso de queso de la sierra.
Gelatina de Oloroso.
Praliné de piñones.
El menú finalizará con Magas por Fundador. Las elaboraciones pueden modificarse por motivos organizativos o disponibilidad de ingredientes.
Calendario completo del ciclo gastronómico
Fundador & Friends 2026 ha programado cinco encuentros entre mayo y septiembre:
Fecha | Chef invitado | Situación |
29 de mayo | Juanmi Contreras | Celebrado |
18 de junio | Israel Ramos | Celebrado |
9 de julio | Alejandro Sánchez Soto | Celebrado |
6 de agosto | Javi Muñoz | Próxima cita |
24 de septiembre | Ale Alcántara | Próxima cita |
La página oficial de Turismo de Jerez presenta Fundador & Friends como un ciclo de cinco chefs que combina cocina local, brandy, vinos, visita a bodega y música en vivo.
Qué incluye la experiencia Fundador & Friends
La experiencia anunciada incluye tres partes principales.
Visita privada a Bodegas Fundador
La actividad comienza a las 20:00 horas con un recorrido privado por las instalaciones.
Bodegas Fundador conserva espacios como El Molino, vinculado con el origen de la casa en 1730, la bodega La Mezquita, el jardín de la Puerta de Rota y el Museo Fundador.
Cena degustación maridada
A las 21:00 horas comienza la cena preparada por el chef invitado.
Cada plato se combina con vinos de Jerez, brandis o cócteles seleccionados para la ocasión.
No se trata simplemente de una cena en un restaurante. El menú se diseña expresamente para cada encuentro.
Música en directo
La experiencia se completa con música en vivo durante la velada.
El conjunto permite conocer la relación entre gastronomía, vino, brandy, patrimonio bodeguero y cultura jerezana.
Lugar de celebración
Fundador & Friends se celebra en Bodegas Fundador y Casa Fundador Restaurante.
La entrada se encuentra en: Calle Puerta de Rota, sin número11408 Jerez de la Frontera, Cádiz
La bodega recomienda realizar una reserva previa y facilita el teléfono 956 151 552 para información.
Cómo reservar Fundador & Friends 2026
Las reservas del evento deben gestionarse directamente con la organización.
Puedes consultar los menús, las condiciones y las plazas disponibles en la web oficial de Fundador & Friends.
El precio anunciado para las próximas experiencias es de 80 € por persona.
Las plazas son muy limitadas. La publicación de una fecha en este artículo no garantiza que continúe disponible.
Antes de confirmar la reserva
Comprueba siempre:
La fecha seleccionada.
El número de asistentes.
Las condiciones de cancelación.
Las posibles modificaciones del menú.
Los horarios definitivos.
Las alergias o intolerancias alimentarias.
La disponibilidad de alternativas sin alcohol.
Las bebidas incluidas forman parte de una experiencia dirigida exclusivamente a personas adultas. El consumo debe realizarse con responsabilidad.
Alojamiento para Fundador & Friends en Jerez
Alojarse en el centro histórico permite combinar la cena con otros planes culturales y gastronómicos sin convertir la visita en un desplazamiento apresurado.
Casa Museo Jerez Centro ofrece alojamientos turísticos y temporales en la calle Rodrigo León, dentro del casco histórico de Jerez.
La ubicación permite conocer a pie diferentes monumentos, plazas, restaurantes y espacios vinculados con la cultura del vino.
Los alojamientos disponen de zonas privadas para descansar después del evento. También cuentan con espacios comunes como un patio jerezano, bodeguita, solárium y zona de descanso.
Puedes consultar los alojamientos disponibles en el centro de Jerez antes de organizar tu visita.
Qué visitar durante una escapada gastronómica
Fundador & Friends puede ser el punto central de una escapada dedicada a la gastronomía y al patrimonio jerezano.
Antes de la experiencia puedes visitar el Alcázar de Jerez, situado dentro del entorno monumental de la ciudad.
También puedes conocer la Catedral de Jerez o recorrer la plaza del Arenal y las calles del centro histórico.
Quienes deseen profundizar en la cultura del vino pueden consultar nuestra Ruta de los Tabancos de Jerez.
Durante el verano también se celebran otros acontecimientos, como los Conciertos de Verano en la Plaza del Arenal y la Fiesta de la Bulería de Jerez 2026.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se celebra Fundador & Friends 2026?
El ciclo se desarrolla entre mayo y septiembre de 2026.
Las próximas fechas anunciadas son el 6 de agosto y el 24 de septiembre.
¿Quién participa el 6 de agosto?
La cena del 6 de agosto estará dirigida por Javi Muñoz, chef del restaurante La Carboná de Jerez.
¿Quién participa el 24 de septiembre?
La última cita anunciada estará protagonizada por Ale Alcántara, chef del restaurante Beduino de Cádiz.
¿A qué hora comienza?
La visita privada está anunciada para las 20:00 horas.
La cena degustación con música en directo comienza a las 21:00 horas.
¿Cuánto cuesta Fundador & Friends?
El precio publicado para las próximas citas es de 80 € por persona.
¿Dónde se celebra?
El evento se celebra en Bodegas Fundador y Casa Fundador Restaurante, con acceso por la calle Puerta de Rota.
¿Es necesario reservar?
Sí. Las plazas son limitadas y deben consultarse directamente con la organización.
¿Dónde alojarse para asistir al evento?
Casa Museo Jerez Centro ofrece alojamientos turísticos y temporales dentro del centro histórico.
Organiza tu escapada gastronómica a Jerez
Fundador & Friends combina cocina, vinos, brandy, patrimonio bodeguero y música en una misma velada.
Reserva primero la experiencia mediante la web oficial del evento. Después, comprueba la disponibilidad de Casa Museo Jerez Centro para completar tu estancia.
Descansa en el centro histórico y dedica el resto del viaje a descubrir la gastronomía, los monumentos y la cultura del vino de Jerez.
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