🐖 Chicharrones de Jerez: Sabor y tradición de Cádiz

¿Qué hace especiales a los Chicharrones de Jerez?

Los Chicharrones de Jerez son mucho más que un simple aperitivo. Esta exquisitez forma parte del alma culinaria de Jerez de la Frontera, en la provincia de Cádiz. Se trata de un tipo de carne de cerdo cocida a fuego lento con especias, que se sirve tradicionalmente a trozos y se disfruta tanto en bares como en mercados locales.

Este plato tienen su origen en las antiguas batallas de siglos pasados en los cuales usaban carnes que cocinaban en su propio aceite animal, para poder comer estos alimentos días después y no afectara a su conservación.

Los Chicharrones de Jerez es un previo a la comida, o un tapeo con vinos de Jerez.

Tapeo de todo el año

Ingredientes:

Panceta de cerdo o magro con grasa, Manteca de cerdo, Ajo, Laurel, Sal, Comino, Orégano.

🍷 Cómo disfrutar los Chicharrones de Jerez

Lo más típico es acompañarlos con un buen vino oloroso, amontillado, palo cortado de Jerez o una cerveza bien fría. También puedes disfrutarlos con pan rústico o en un bocadillo. Son ideales para compartir como tapa en una reunión con amigos o como entrante en una comida especial.

Si visitas la zona, no te pierdas la oportunidad de probarlos recién hechos, recién cortados

🧾 Conclusión

Los Chicharrones de Jerez son una prueba viviente de cómo la sencillez y la tradición pueden dar lugar a un manjar inolvidable. Si visitas Andalucía, especialmente la provincia de Cádiz, no puedes dejar de probar este plato que representa lo mejor del tapeo sureño.

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